Αυτό το εύκολο τραγανό μπρόκολο ψήνεται σε μόλις 10 λεπτά και είναι δοκιμασμένο για παιδιά και εγκεκριμένο! Φτιάχνει ένα γρήγορο συνοδευτικό γεμάτο βιταμίνες.
Στο σπίτι μας, αυτό το ψητό μπρόκολο είναι επίσημα γνωστό ως «Το καλό είδος, με το λεμόνι και το τυρί».
Ομολογουμένως, μου αρέσει το μπρόκολο με όποιον τρόπο, αλλά αυτή η συνταγή για μπρόκολο είναι η τρέχουσα αγαπημένη των παιδιών εδώ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει: Τραγανά πατατάκια από λαχανό
Γιατί το μπρόκολο είναι τόσο καλό για τα παιδιά
Το μπρόκολο είναι ένα σταυρανθές λαχανικό, που σχετίζεται με το λάχανο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Έχει λοιπόν τις ίδιες υγιείς ενώσεις που έχουν μελετηθεί ως πιθανοί μαχητές του καρκίνου.
Μισή κούπα μπρόκολο έχει την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με μισό πορτοκάλι! Το μπρόκολο περιέχει επίσης βιταμίνη Α και λίγη πρωτεΐνη.
Πώς να φτιάξετε τραγανό μπρόκολο στο φούρνο
Το ψήσιμο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του λαχανικού και προσθέτει μια υπέροχη τραγανότητα. Ξεκινήστε με μπουκίτσες που έχουν κοπεί ώστε να υπάρχουν επίπεδες άκρες έως καφέ και τραγανές στο ταψί.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα ή καθαρή πετσέτα κουζίνας (το βρεγμένο μπρόκολο θα καταλήξει στον ατμό στον φούρνο αντί να ψηθεί και δεν θα γίνει τόσο τραγανό).
Εύκολο τραγανό μπρόκολο (Δοκιμασμένο για παιδιά + Εγκεκριμένο!)
Τοποθετήστε μπουκίτσες σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να ψεκάζετε το φύλλο γιατί θα περιχύνετε με λάδι. Και δεν χρειάζεται να στρώσετε το φύλλο με περγαμηνή ή χαλάκι σιλικόνης. Βρίσκω πραγματικά ότι τα λαχανικά γίνονται πιο τραγανά χωρίς αυτό.
Περιχύνετε τα μπουκέτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε) και πασπαλίζετε με αλάτι. Τα παιδιά μου αγαπούν τη γεύση του λεμονιού, αλλά μερικά όχι, γι‘ αυτό μη διστάσετε να το αφήσετε έξω. Ανακατεύουμε με τα χέρια και τακτοποιούμε μπουκίτσες σε μία στρώση πάνω στο φύλλο.
Μετά από 10-15 λεπτά ψησίματος, βγάζετε από το φούρνο και πασπαλίζετε το τραγανό μπρόκολο με τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύοντας να στρώσει. Σερβίρετε αμέσως.
Μπορείτε να ψήσετε κατεψυγμένο μπρόκολο;
Ναί! Πρέπει να κάνετε ένα-δύο επιπλέον βήματα για να βεβαιωθείτε ότι η υγρασία δεν το κάνει να ροδίσει. Εδώ είναι ένας απλός τρόπος από το Kitchn.
Τραγανό μπρόκολο
Απόδοση παραγωγής:
4 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας:
5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος:
10 λεπτά
Συνολικός χρόνος:
15 λεπτά
Συστατικά
-
6 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου
-
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
1/2 λεμόνι, χυμό (προαιρετικά)
-
2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς.
- Ξεπλύνετε τα μπουκέτα μπρόκολου και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα ή καθαρή πετσέτα πιάτων.
- Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα ταψί και περιχύστε το με λάδι και χυμό λεμονιού (αν το χρησιμοποιήσετε) και πασπαλίστε με αλάτι, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να καλύψετε τις μπουκίτσες και απλώστε τις σε μια στρώση στο φύλλο.
- Ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να έχετε την επιθυμητή τραγανότητα.
- Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, ανακατεύοντας να καλυφθεί. Σερβίρισμα.
Προτεινόμενα Προϊόντα
Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 50Νάτριο: 73 mgΥδατάνθρακες: 4 γρΙνα: 2 γρΠρωτεΐνη: 2 γρ
