Αυτό το κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών διάρκειας 30 λεπτών είναι ζεστό και ανακουφιστικό. Φτιάχνει ένα τέλειο οικογενειακό δείπνο το βράδυ.
Κάθε μαμά χρειάζεται μια καλή συνταγή ζυμαρικών 30 λεπτών στην πίσω τσέπη της.
(Και όχι μόνο «ρίχνετε τη σάλτσα από βάζο πάνω από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά» – αν και πιστέψτε με, το συγκεκριμένο πιάτο εμφανίζεται και στο μενού μας μερικές φορές.)
Αυτό το Cozy Weeknight Sausage & Spanach Pasta μπορεί να είναι αυτό το πιάτο ζυμαρικών στην πίσω τσέπη για εσάς. Είναι για εμάς.
Εμφανίζεται τόσες πολλές στο μενού της πραγματικής μαμάς μου που σκέφτηκα ότι θα κοινοποιούσα τη συνταγή (παρουσιάζω το πρόγραμμα του παιχνιδιού μας για το δείπνο στα εβδομαδιαία email μου–εγγραφείτε για αυτούς εδώ).
Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το Pinch of Yum’s Ραντεβού Νύχτα Ριγκατόνι. Είναι απλοποιημένο (και ελαφρύ) για ένα απλό οικογενειακό γεύμα το βράδυ.
Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με λουκάνικο και σπανάκι
Ενώ το νερό των ζυμαρικών σας έρχεται σε βρασμό, ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. (Δεν στραγγίζω το λίπος από το λουκάνικο, αλλά μπορείτε αν θέλετε.)
Όταν το λουκάνικο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε να ψηθεί. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το ζωμό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Ανακατεύουμε με παχύρρευστη κρέμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι. Θα μοιάζει με πολλά χόρτα, αλλά θα μαραθεί όμορφα.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε, περιχύνοντας με λίγο νερό για ζυμαρικά μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα το πάχος που θέλετε.
Δώστε του μια γεύση και προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Στη συνέχεια σερβίρετε, με ή χωρίς παρμεζάνα από πάνω.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σχήματα ζυμαρικών;
Σίγουρος! Τα ριγκατόνι, τα παπιγιόν ή οι πένες θα λειτουργούσαν επίσης καλά με αυτήν την κρεμώδη σάλτσα.
Τα παιδιά μου δεν τους αρέσει τίποτα πράσινο. Και τώρα τι?
Μπορείτε σίγουρα να παραλείψετε το σπανάκι. Ή εξυπηρετήστε τους μια βοήθεια χωρίς αυτό. Ή αφήστε τους να το αφαιρέσουν χειρουργικά από τη μερίδα τους και να σας αφήσουν λίγο χόρτα στον πάτο του μπολ τους.
Αυτό το ζυμαρικό κάνει επίσης εξαιρετικά υπολείμματα. Απολαμβάνω!
Cozy Weeknight Sausage & Spanach Pasta
Απόδοση παραγωγής:
8 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας:
20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος:
10 λεπτά
Συνολικός χρόνος:
30 λεπτά
Αυτό το πιάτο ζυμαρικών διάρκειας 30 λεπτών είναι ζεστό, κρεμώδες και ανακουφιστικό.
Συστατικά
-
1 κιλό ζυμαρικά Cavatappi
-
1 κιλό ιταλικό λουκάνικο, αλεσμένο
-
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1 κονσέρβας έξι ουγγιών πελτέ ντομάτας
-
1 φλιτζάνι ζωμό κότας
-
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-
2,5 ουγγιές φρέσκο baby σπανάκι, χοντροκομμένο (χρησιμοποιώ το μισό από ένα σακουλάκι πέντε ουγκιών)
-
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
- Βάλτε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, κρατώντας περίπου ένα φλιτζάνι νερό για ζυμαρικά πριν τα στραγγίσετε.
- Όσο το νερό βράζει, ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Όταν το λουκάνικο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε να ψηθεί. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το ζωμό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Χαμηλώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα και το ψιλοκομμένο σπανάκι και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε, περιχύνοντας με αρκετό νερό για να αραιώσει λίγο η σάλτσα.
- Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
- Μοιράστε σε μπολ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα.
Σημειώσεις
Για ακόμα πιο κρεμώδη σάλτσα, προσθέστε περισσότερη πηχτή κρέμα.
Προτεινόμενα Προϊόντα
Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 8
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 348Ολικό λίπος: 21 γρΚορεσμένο λίπος: 8 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 14 γρΧοληστερίνη: 41 mgΝάτριο: 596 mgΥδατάνθρακες: 25 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 4 γρΠρωτεΐνη: 16 γρ
